材料
( W- `3 A) F8 ?4 |% R* S: x5.39.217.77澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
; [; {5 ~6 `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n/ Q4 ~6 o0 o5 W調味料
# B. y: O* {1 Y- d1 \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許* ?- Z2 q, r7 t5 C3 y# q' W ~
( \, ^8 y9 g7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h+ Q& B: y4 Q4 h! f$ h做法
0 `' a% f$ f7 k3 A+ g# I2 T6 }1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
* v, f" g8 t8 @5 j+ A
" ?, T$ G' Z, U% }) \7 z& Z: Htvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
! e2 ` ~- D0 @6 f. V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, u/ ]5 N+ I3 T \
3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! B. u: r. O" w, N
3 W* x) ^$ z8 N9 H% I公仔箱論壇4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ [! F4 v7 Y v
* @. ^7 G* R( p) m/ a! h5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。% _: W; p7 o1 N4 Q7 H# L3 ]9 r
5 I* B' b3 T: T) ^5.39.217.776.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
+ {& W$ P9 {% H: c% g6 W7 n* {3 o7 W- b0 T. y0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" A, { q0 a$ r! v( ~. v9 y+ }
貼士
* V2 q: [" S0 K' ~tvb now,tvbnow,bttvb炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 3 w2 i0 a3 t) ~+ s \
|
發表於 2011-3-18 05:19 AM
| 