材料tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 I2 l# {' y
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許tvb now,tvbnow,bttvb& P! {3 K9 o2 }: n. u7 x
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 ]# q6 B: ~ r" f) K9 O& z
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許2 @2 D# y5 l8 a( p2 d9 G
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8 ^- g$ h5 @/ L+ y6 b5 X5.39.217.77做法
5 i1 D7 R& l; v: M6 X1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3 x/ ^2 Y8 F- i1 h+ b( r/ \% }5 V5.39.217.773.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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3 F6 x8 R; N4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。+ J0 }) Y2 C; m
$ D: V' H2 ~ x/ h- [' K5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇4 B' I7 _( i7 t" d! G3 m
. w# C1 r2 R9 z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! C( N; T+ C8 @2 W; Z1 C
) q _6 C, H0 s9 t9 D0 j$ J+ d$ t1 d公仔箱論壇7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。5.39.217.77: e% n' S: C: U' f9 ]; J
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 N3 u( J3 i) M% P
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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