材料5.39.217.775 p, b$ G3 A7 G" @) Q
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 H6 @! {; q& f
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鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ f3 @+ r* R! c* s& n% N7 x
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做法
9 Y# `5 O* c$ g P$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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) \: F5 ^; a* ~7 n+ t" q! J公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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* Y5 {1 o# m" C( w3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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# x2 P; A0 K, i5.39.217.774.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。5.39.217.77: g! _( S: |9 Q- r g T
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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# D6 G/ z2 h" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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; w' y* C' i4 o8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 5.39.217.779 {6 }6 }- i& [+ d, O7 k( \' j
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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