材料
0 w4 Z! h1 u e& U& K4 Z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料5.39.217.77# C k# g9 s( v: ]
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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1 V+ F# O1 m8 Q, o' S) J% E. Z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 C& N" m d6 v4 [1 n/ E
做法
2 e+ V) X4 h" ^2 Q1.將花蟹劏開，起出蟹箝。公仔箱論壇! B9 W' ?# l/ B' v. a' H2 C
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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4 m, D6 x- t! O/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。5.39.217.77* Y S+ F: e$ L
" w5 ?5 w6 z: b% ]$ S) \5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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# @& o0 a4 |, f! y3 `% ttvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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- I I2 ?. l' Q! j+ J7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。5.39.217.772 p3 }9 a/ p8 a
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貼士
+ P X8 p* ^# Z, \5.39.217.77可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 公仔箱論壇4 K8 ]- O$ W5 E1 g' ^8 Z! n
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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