材料tvb now,tvbnow,bttvb. n v+ K9 z* c) ~) V {$ w3 }
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料
: j$ {2 f: O9 x" S z% P公仔箱論壇鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許/ Y! i. R% o% N' u1 h9 ]! S
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: Z. E; S& D0 a( q: G公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 R" @, j( O1 E& s3 {/ g' [
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。3 g0 t% k) \$ l7 w) q
9 s; s. I. Q2 E4 F2 u4 z公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~; P# G7 _: a& ^7 M9 E9 h! j! Q
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。5.39.217.777 v. G% N6 n4 s5 M7 t+ E
$ b) ^' @* n( f' l4 b6 P( n5.39.217.774.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb ^" T) T/ t1 @, y8 M
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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1 b; L3 S. _2 L, H' D3 }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。/ [7 X2 {' O7 e
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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