材料tvb now,tvbnow,bttvb" J) U! g: |! I
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 X9 p6 M' B3 q( B ~
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調味料
7 E" T7 z- N( \; s! d公仔箱論壇鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 l4 ~) d$ [
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。公仔箱論壇, R4 N+ z5 M$ j9 q; ]# N
/ I; t% n# W1 ~5.39.217.772.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! E: N7 b% X0 d8 [2 D+ Q+ R# p$ `& D
; H" J! J, }# Q+ p0 |' P4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。5 u: P8 R h% i8 R
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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2 I& O0 b# H' k$ M7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ t6 @& t8 r/ o2 w8 M7 f6 G. o( x
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B! S3 ^2 y+ I. o B
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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