[中式食譜] 羅漢金鰲（野菌蟹箝）

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材料
! O0 r$ W- }+ u/ }" ]7 A花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料公仔箱論壇% X$ n# n  s6 Y$ y1 t1 l" X; [
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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6 b2 P: p1 M( T0 N' m+ v, v公仔箱論壇做法
: s! |* C- [; b0 g+ g$ N+ S公仔箱論壇1.將花蟹劏開，起出蟹箝。公仔箱論壇0 f. A" P  Q) Z& b

+ N9 V+ j* s, E( A2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。tvb now,tvbnow,bttvb+ @& T5 |; Z7 J( q" o$ h

3 w$ Q/ U1 Y# v4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。$ h  L3 F8 O: E3 f7 |

9 ?% E) }/ \% K/ L5.39.217.775.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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/ s# a; ]9 Y9 G0 d4 G# D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。: l" K4 n$ I/ S
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。0 x  p1 @2 R5 M

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$ }) _, h( l' j' L' S  [& R公仔箱論壇貼士       
% v% W3 i; B2 M可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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