鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。4 h1 W/ o: E2 @% J/ N+ X
公仔箱論壇7 A$ i+ G+ y7 ?" F
6 `7 u" c F9 K■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。tvb now,tvbnow,bttvb z" v& q! H, f$ A2 ^; b
( ~; [9 ~; M4 B! P8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。 公仔箱論壇9 K3 b* n$ L' F' k7 _
5.39.217.778 T" Z7 I% n \( n; h
 9 a6 S; h5 j& t0 D0 c( \
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。tvb now,tvbnow,bttvb8 r, x: K6 a2 e* f) m. Z
" I# Y' |; I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ f4 w, w" Z% S' C ~7 U■鱷魚肝$68公仔箱論壇) S. ?- R( w: _ \9 V- b
5.39.217.774 v- U2 g. g6 a: ]3 n5 t
# ^' h; b' r/ e9 C2 w5 {8 @, s公仔箱論壇■黑松露鱷魚丸$1285.39.217.77" }3 u" `7 m: P4 J, }
2 S% h* N: |, W4 V d) G0 M! a" c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& X6 n- H4 F1 _5 ^9 [. U
■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。
- Y6 g& h, G# q: U
& u5 {; Q9 \* _ n) K. ?6 v& Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" N/ e, F- d# o! o; [ u" R$ |, D
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268
( G6 s. v' z6 P4 d公仔箱論壇3 j+ g! f$ K# j. l& h7 v
 7 W: m) l5 P1 `* ~$ t5 k
■鱷魚拼盤$3985.39.217.778 a: U/ o0 ^+ e( ~
' A' w" `5 `1 K
5 m5 q2 D+ g% a3 F■鱷魚肚$685.39.217.77, W' m5 H! s+ ?! ^6 @1 y' j, v
1 A; {$ k9 D0 T # \! L$ ?9 J, G S! Z+ b
■雜錦牛肉拼盤$398
% F4 l4 @* W# c+ c& S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( l( j3 g3 f# ]4 O. y
鱷靈膏清熱解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 t1 C) h/ t" ?, @+ }) @& k
火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。公仔箱論壇) o2 `# E0 y, E }2 M- ?; @
8 U+ X% g r2 }[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]
; a1 i$ W, o# ~tvb now,tvbnow,bttvb■啫啫焗鱷魚雜$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" Y& _ s8 |( O5 T R: V
~7 m! N0 S9 K! B5 d t8 Y
2 F- f1 w5 y5 y- V公仔箱論壇■鱷魚一口飯$20/ M. _8 o, A4 G
5.39.217.77 ]% u$ q8 l5 f
6 b4 Z8 c5 ]! h7 K. Z9 g■鱷靈膏$28tvb now,tvbnow,bttvb+ g* i7 w& W! k9 f/ A- M
5 T, [2 w* z5 ]! A$ @% C& \公仔箱論壇 公仔箱論壇0 I- d0 E! }6 a$ L' H7 X/ B' |
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
) y, s& q1 K# h- h( o: Y+ c0 H* l) M5.39.217.77公仔箱論壇; g% D, A: V! l$ ]. p
鱷魚周身是寶9 `5 b8 C( A/ V( d ]9 x
 , ]9 K6 S$ }- p/ s" ]
「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
7 t8 ]5 w. U ?$ M% P, Q; I! y! H$ y- X9 {* m2 B" F
御火鍋
' E% K( A6 a/ B0 t5.39.217.77地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
8 V6 |1 b* y3 G5 g, c/ B: g4 Q5 `1 [公仔箱論壇
& b' h: Q+ @- B4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ]# G. C, a; m( a# }8 O
■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 