鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。5.39.217.777 ?3 L' R' c$ O; u* r3 s) y
4 o* t! ] S3 P% S; _tvb now,tvbnow,bttvb
5 [1 r/ ^$ @ O+ ?5 h4 r+ k! btvb now,tvbnow,bttvb■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。
+ E+ u: U: x0 W. c8 O& }5 d/ A5.39.217.77
4 z* l) T0 r1 u8 m! f「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。 tvb now,tvbnow,bttvb {5 r+ t+ S1 n7 F
1 a) g0 z# v# Y5 i0 r" x
6 e8 }* ^; j( O! n3 M Btvb now,tvbnow,bttvb■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( D1 x' a; `% c- q: v( R
1 r- J2 E0 [( M, f" M( I- `
& E2 p/ J" d- P! f6 ]* `1 F8 Qtvb now,tvbnow,bttvb■鱷魚肝$68
) c$ y' u( H0 E- L7 otvb now,tvbnow,bttvb K, e o6 m: R$ C2 }+ M+ V! a
6 [# T4 A8 ?3 Z1 t/ ]3 p; ]* X: ~5.39.217.77■黑松露鱷魚丸$128
5 V! e! a# X" p! c& Y! [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 \ \4 f- x2 S- G% v
/ c$ j( |- d7 y9 d5.39.217.77■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。/ N: {) q. p, O8 b
* Q1 x- c- c% E& ?
 * i5 ?0 f! d5 `! b: P5 z6 y
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& z0 E: r2 t }1 \, n" y; l
$ i& ^4 d$ ^2 R! b2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - `0 F, B4 G5 j5 u$ z. a6 D, S3 Q2 `) `
■鱷魚拼盤$398
& E. e' |8 U% x公仔箱論壇公仔箱論壇$ X" G: T1 f; s: x1 Y9 ^6 b% y, j( V
/ x6 E S' b# S" P/ z公仔箱論壇■鱷魚肚$68
1 J4 |( \# X v$ v公仔箱論壇
; Z3 X2 R, E* G$ q
T h# z; G* h1 r0 B公仔箱論壇■雜錦牛肉拼盤$398公仔箱論壇6 }7 ]0 t) r/ b: g1 d! B
4 b4 u" \7 W6 I- o9 A" Dtvb now,tvbnow,bttvb鱷靈膏清熱解毒8 O3 b% b P1 c" v, j- o6 G# A
火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。5.39.217.770 s7 P0 X1 d! I4 X6 b0 o
" g* Y% u! o7 R) g! Q5.39.217.77[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb% ?; r( N g9 P2 {9 y( O
■啫啫焗鱷魚雜$128
' K8 h( U" b6 n( u0 X5.39.217.77
; U; t: u0 ]* I2 B! ~/ x9 }9 U- z公仔箱論壇 5.39.217.773 ~. \4 o, K% e" `7 m- t
■鱷魚一口飯$20& m& [. B: N. y
' ^1 i5 w* N7 B( c% ]* h! O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ s/ c; @" _: Q% G) V
■鱷靈膏$28
$ t9 d: u) V6 } ~* X& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 j5 F3 r* B# ^2 F
 公仔箱論壇: |! e8 q& ^' X4 c7 d! l r/ x G, G
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
9 o. ~1 J5 y* D1 |1 z$ t5.39.217.777 g' H* [" p$ a! K' [# X/ [- g% A* @. f
鱷魚周身是寶. F3 A5 m9 a+ c0 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( b* G# y5 Y: U& [) \- i( R. ~
「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
2 }' P( J& j/ k
+ `/ F0 t6 v8 I F! d* E" I9 c, x御火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 \+ g, J, W( [7 d \ `9 N
地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
1 M! p( T$ l0 d2 A. d/ g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j( g8 W! M3 @ e2 v) a0 s5.39.217.77 1 i$ N7 d, v/ H% G- Z/ ~/ s9 O
■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 