[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
0 w  V" O, N8 }  n, M3 k2 Y2 R( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙0 r) f/ m3 l8 H# Q
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; n( A* r/ b0 E% U4 t, t做法; Q- k; i, J6 X! f4 c& _
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。5.39.217.77: k% E% r: b. e5 i: A' E
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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