[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料5.39.217.77# `, _/ Z, n  N" H" C9 f
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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6 A/ y+ n0 U1 F" O; j) v做法5.39.217.77* u1 \( m  d  x0 p& z
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。公仔箱論壇; T, g* V9 }1 j# ~; G( j  r7 c

$ A' P, N/ c7 f0 C" j( L2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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; M2 t9 n! d0 K% b0 m5.39.217.773.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 ! G% ]/ K; f/ t* r6 j. F, u  e

5 P5 s# h1 k' L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ e! s! f/ Q2 ^2 l$ u
貼士
( V; q5 D# [- B6 H白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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