[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 T) B: _; M3 R5 w+ X
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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4 l1 B8 }, v' T) }# N! r" n2 |! O5.39.217.77做法
: _+ c; p. |2 h  E% P1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。5.39.217.77  g" k) B$ I( h$ n/ m3 Y
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。公仔箱論壇- W  M* H, h2 I, z. w5 L8 W  {8 r

& r* k  J# i  W5 q3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J# l8 D* X% p9 A% i1 p" b
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貼士
5 Q/ C6 Z$ I* }; ^: _5.39.217.77白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

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