[中式食譜] 避風塘金銀蒜粉絲蒸扇貝

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材料5.39.217.77# z; U+ c1 L4 w& z" g8 q, X
金蒜/蒜茸各 30克、扇貝 8隻、辣椒 1隻、粉絲（細） 1紮、油/熟油/蒸魚豉油各 2湯匙、葱花 1湯匙、芫荽少許
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/ W- A8 ]7 L( T8 Z. R) E" Z做法
$ Y. o2 e: z" F) Z: _& U5 s$ P5.39.217.771.扇貝開邊洗淨，排碟上備用。
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2.鑊中下油，爆香蒜茸和金蒜。粉絲浸 5分鐘，剪成小段。辣椒切粒。
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1 y- p3 |3 w9 ]( t" r5.39.217.773.將粉絲鋪在扇貝上，加上金蒜、熟蒜、辣椒粒和葱花，大火隔水蒸 3分鐘。
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4.在已蒸好的扇貝淋上燒熱的熟油和蒸魚豉油，放上芫荽裝飾即成。
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