[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. h8 W$ @9 j* i- h8 J/ ^
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升公仔箱論壇& W! w. _# U1 C) D. }

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: B4 U; M& C  I* l& v蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙5.39.217.77) ?! l* U& B5 m# L3 c) K

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做法5.39.217.772 d6 D% ?6 T2 u1 t9 j7 j
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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! o7 \0 |) B, J  |) ytvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M) k4 Z. n, y2 M
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貼士
' T1 v/ x' f* Z, g- X6 L% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。& e1 K9 P  J/ u6 c3 F) K; H; p