材料4 b l/ L( d' b) w
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升5.39.217.77: Y$ W( t8 H V
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蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ ]: Q E4 ?; i* q8 f( H! S
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' ~' |' [2 m! @8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% [7 u, k4 ]' ^# W2 X4 X) r1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。5.39.217.77& d, }$ N; y" s$ i" s' ], _
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。: U% H9 I8 E$ s+ |; \4 S
2 P7 K, C9 N6 v5 r, f( P) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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貼士
& ?3 E c. F' p& H3 s/ `公仔箱論壇煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。公仔箱論壇7 \+ O' |' W& A. k( @2 J- l2 c
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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