[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料5.39.217.776 @0 l# T- ?0 ]) P- r. u1 T2 e
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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做法, e* ^6 {3 `) `5 n9 r
1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. A  c( I) q9 u+ n4 R- O

* P* S. N) B, X/ X, gtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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# h$ p6 k8 k2 e" T+ }3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 x% _9 G+ Y! M$ x7 i" i
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。" c" K$ ]# a' X# J/ ~

fatgor

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