材料公仔箱論壇) m0 ^; e( U4 U$ T
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb. o0 h3 T! x( N; N7 K( i8 |
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8 O7 b ^: P! D8 `( P6 ?* M9 U0 K做法
% X0 O* s9 _; K1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。公仔箱論壇: V% [8 o6 C. w* U/ i
9 o0 h- Q& G& u( w/ @公仔箱論壇2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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! ]. Q" H+ ` y5 n) Y3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。tvb now,tvbnow,bttvb: h4 f4 g7 c2 I
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。$ o. f& ^% S; N( u
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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