材料薯
6 L" e; E' K) B. _9 [8 ^8 f7 O& p5.39.217.77仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵7 x9 f/ D' n. b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% `- H8 c" b, B+ C
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。: g6 P) [# ~6 f2 u7 n8 d/ o
1 ]" Y! Y/ }3 D. g m' n公仔箱論壇2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ G# s% c! O1 u7 U- V7 @' d
& P9 H; P( u2 t1 z* N% Z2 Q公仔箱論壇3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
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4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 . f& K6 s% B( B6 }5 n& t8 Y
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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