材料
0 z" \2 J* _/ _1 j' E* }* ~5.39.217.77羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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& n: D2 ^0 P! t1 r4 \/ f7 i1 S5.39.217.77做法
! D1 H% F, |) B+ k3 M1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。5.39.217.777 C9 ~4 E) [; y5 E! f( g
: O+ S0 @6 R+ P* a2 c公仔箱論壇2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
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o$ m! b, f/ O$ @. z3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。, F: {; \8 Q$ ]) M8 p" L3 ?
0 B9 g( L4 O8 T" V* b6 d5 r5.39.217.774.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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