材料5.39.217.77. N) ?- Y1 F8 d2 E" Q" @2 l7 L
羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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$ E1 z0 b2 ~0 r) G8 h. W5.39.217.77
& P& @7 o) ^. }8 w5 z$ V做法
) ~! K5 ^0 t. z" R+ ~, t7 h1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。: l( s" G$ J% h2 V9 J
$ Z9 I& W; x* f3 |: f6 }8 B2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。8 o: u4 ~3 { a8 x' K
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3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。5.39.217.775 x5 V* v/ Q8 v" {
Q3 k" F/ B$ @; ?; r- ?4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 公仔箱論壇% j( s3 y( Q% y4 o6 l
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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