[西式食譜] 青豆湯

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急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許4 H# m5 @( |5 L- a: h
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- t( Y) c2 W; T. i# ^" M, k5.39.217.77做法  tvb now,tvbnow,bttvb; w8 S( k- b2 v  b  f1 o' x+ ~2 w) r
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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( ]% A% e6 E# I. r0 x) c  q7 o5.39.217.773.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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