材料5.39.217.77' R/ \: M z4 ?
忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包（切件） 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕（ 75毫升裝） 4杯、糖霜（裝飾）少許
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! P- J7 }: Q; m! y8 }' R, B0 l做法
0 W2 U& ^& z9 a2 o5.39.217.771.雞蛋打勻，加入忌廉和糖，用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中，拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。5.39.217.77# X7 v- t( t. |7 B8 V) e
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2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。( e) y0 X3 {" P8 c3 [3 I
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3.焗杯先掃上牛油，放上法包，塗上牛油溶液，加入隔了酒的提子乾，倒蛋液至焗杯 q滿，等 5分鐘，讓法包吸收蛋液，再倒入餘下蛋液至浸過法包。6 h0 m7 e6 \' O w, W
- H7 `" P4 @7 x* B& P. }4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出，灑上糖霜作裝飾，伴以呍呢拿雪糕即成。/ j2 l3 y5 n, P& ]# D% t3 P
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貼士5.39.217.77% r$ l/ d6 O& o/ i$ f
法包質地比較硬身，就算吸收蛋汁後仍可保持質感，不會完全變腍。
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發表於 2011-3-16 05:09 AM
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