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忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包（切件） 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕（ 75毫升裝） 4杯、糖霜（裝飾）少許, W+ q9 Q" ~! z$ d5 }6 W$ x
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+ q4 P# H b! n) X& itvb now,tvbnow,bttvb做法
0 j/ v% N- H" x3 K9 _1 i2 K3 F; ~* y1.雞蛋打勻，加入忌廉和糖，用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中，拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。 E5 N0 @% d. v3 C+ _
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2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。
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3.焗杯先掃上牛油，放上法包，塗上牛油溶液，加入隔了酒的提子乾，倒蛋液至焗杯 q滿，等 5分鐘，讓法包吸收蛋液，再倒入餘下蛋液至浸過法包。$ I8 x0 H" W* N9 c7 \- ~& ]9 c
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4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出，灑上糖霜作裝飾，伴以呍呢拿雪糕即成。
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法包質地比較硬身，就算吸收蛋汁後仍可保持質感，不會完全變腍。5.39.217.77: n2 a0 w7 s- C0 L) D. K( m7 w
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發表於 2011-3-16 05:09 AM
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