材料公仔箱論壇$ W! |3 c- f* u, f
蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白4 B/ F5 i& N/ G; r8 {
% e4 a# h/ y0 A2 Y6 R1 w公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb& b! K$ H% S* W' R. E, X) k
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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調味公仔箱論壇8 E6 [; q4 s* v5 H
鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇+ Y6 y S0 t7 n, \$ C
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做法5.39.217.773 _6 f) Y" d! d1 c% v
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。
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4 r6 ~% C r8 a) \ L公仔箱論壇3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。 ) j6 J$ `0 T+ H, i
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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