材料& L5 u2 F7 d; i |7 Z
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量3 g6 z/ T: ] p7 e4 G. d' c
. w n. A7 |5 t: f6 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 ?; M$ S" {+ l: \* W o鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C& u" U& H& a6 w
- r8 t7 V: ^* ?# ?- N& _- x公仔箱論壇汁料
- H" S# S3 M- ^! @. J6 V山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克& T* ^$ N' k, R& \% ^: [+ T
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, i2 c0 E) W& x' F5 u$ [9 v( o5.39.217.77做法
, S( A5 V* \& u, O1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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' w N% U+ L: N. Y$ p1 V# u5.39.217.772.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# X- c- f: k6 H$ B5 Q5 N
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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4 L3 ` H0 V# O* d1 atvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。5.39.217.77, t( B+ X1 R" f" o
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。/ J$ Q. Z3 h+ B4 }0 p
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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% ^; x: |; d% |. V8 Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
" M( [! Q4 k# \9 t0 P9 |3 T1 g蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 L& m% y6 Q/ x6 u
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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