[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料5.39.217.77( P: ^. x# k9 h2 m, G5 }* p+ h
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料
1 M. K2 `# R1 a+ u- W- |5.39.217.77鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
: e# J, [1 D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T; O( R5 Q0 e公仔箱論壇汁料
: i( q- |& W. m9 k; w7 R2 h山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克7 k' b) ?" E7 S7 F. ^# j, G" s

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1 l. x1 w8 Z( D" v- b9 [: d5.39.217.77做法
2 q) P7 F6 l* u- e4 D. g公仔箱論壇1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
- G( \; g& j# x! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' E& ~" P% d( a% l& n
2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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" F) A' B8 Z4 i0 @6 ]$ i4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。: v# w8 N  a- [, c9 z% c: i$ E- y
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。公仔箱論壇2 _. j6 m! R" ]* M& E- o
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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貼士
9 Q/ g+ v0 O4 L5 D# e7 A公仔箱論壇蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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