材料
) o# O9 }% }' ]* G/ i蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量0 w' m5 Y, T. m5 e8 A
. C$ r# G/ D2 R" [" a公仔箱論壇醃料
6 C' t7 ~3 K8 ]& Y: A' n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙) U/ I; c9 }& O3 `6 z: T
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汁料0 A- m: E+ |, Q
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克: i* c; N$ v, T2 ]
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5 `- h+ F. r+ ^4 @& C1 I做法
- _. F+ \9 f8 T* Z: B. T) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# S+ D- S! i
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。# F9 H) W# ?6 G1 F" R
g; k w: k: g9 r% Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 b* P) A# A' N$ K
+ E4 y1 w3 n6 n& `! H7 s' _5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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" w' L' o+ L7 F xtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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7 L: L1 h) w2 n公仔箱論壇蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb8 n- ?& B& F3 j2 j% {& m, Z
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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