[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料
1 _5 O3 ?  i; }& _. {) |  c蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量" p! l( g$ F! ^$ K6 ~  l

0 b5 l% L- g% }/ D' J0 c) o2 atvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.774 \/ O3 |; O; Q( k- h" O2 x0 T
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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" y  L. \+ I& C* `1 ?- w- b公仔箱論壇汁料
! |0 |' s" i% ?3 L, Y, g! C; w" m公仔箱論壇山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 v1 [9 [* ~2 y; F  u) G% i7 q
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做法
" ?! X( L9 j% ]7 P$ R& E1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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5 k. z  {; i( z5 S3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- U0 C" Q% @1 u- @6 f& R+ p
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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$ ?. y9 `: L  N, d" W5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 公仔箱論壇1 ^/ P9 k) {* w: L7 f$ O/ V

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貼士
$ Q. U9 u2 }& P1 F6 S5 L6 W8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。2 j3 ~- F; z5 P8 I/ P) h* S