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龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許公仔箱論壇8 C' g. p4 T; C2 R4 R2 V
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調味料5.39.217.77+ E) L% ~) h* d+ S
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法公仔箱論壇" `# ?. Q) s) V0 p. h4 L- v/ _
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
( N% K& i+ _1 p# c# U" z8 {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 U1 m- Z$ ]4 o4 n9 W$ @, X
2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。) S' j" L$ Y/ v/ Q4 Z
% V I; ^9 B: w! P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。 S P# e7 ]9 x2 A+ x9 Y% J
; S7 Z7 K( P+ c# W2 Y, p# h' q' j+ g4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。. k' `* d; T( Y6 R
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。# ?* F& o5 u9 k. {8 \* ?
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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