材料
% @( }7 q9 \7 R& {9 r龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許6 Z# ^6 z; T" o0 ?$ c
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調味料0 \6 \2 q9 l9 \
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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$ x5 A6 i% L) F7 Z9 G% ftvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 f# F3 z$ P) ?4 P! u
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。公仔箱論壇" \- Z9 i6 R7 Z, K) W1 S$ q
" P" ^1 @0 J2 J1 {; [7 V2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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: [( m7 H( K5 f! v8 r& j9 X6 g" Utvb now,tvbnow,bttvb3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。5.39.217.777 {( t$ ?. N1 I8 q q
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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