材料: q& X u% j0 k; G" c4 E
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
7 s9 H; b3 f& U# E, k5.39.217.77
& C; a4 w& v9 F2 h: B: d) y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 k0 n- Z; I1 f( P) l3 S
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
* p) [% a. d* M: F- P: d) G
4 Q0 q( N4 a& X* |tvb now,tvbnow,bttvb
+ i* ]7 P' k& ctvb now,tvbnow,bttvb做法
0 a2 A, V; N5 S7 B4 X$ s) K! {5.39.217.771.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。公仔箱論壇6 b( S6 c q, _+ I7 ?2 H# f9 V$ S
: L, j9 r; X1 p6 c9 U1 `9 A% ]* Xtvb now,tvbnow,bttvb2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
6 ~; q+ z" @# A9 _7 t4 j5 h3 F
* u; [/ t) r/ q4 J) H' p3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。1 x" r% z/ v8 l$ P" A' [
* T3 Y/ a. F! ?5 Z5.39.217.774.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
" M( I3 z6 l! G" ?& W7 w D6 s5.39.217.77
: [$ d, l. y, q$ c# \- n
: j/ p! J5 v/ a4 ^) ^. l貼士+ h, z) N& o+ l4 \4 Z; y
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
" A* T! C" j* O6 Z( d$ qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-15 05:16 AM
| 