材料 公仔箱論壇 R5 T$ j( e0 J* T9 V
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許# V9 c+ b! w6 B$ m3 T
' P9 a, [4 m q" T5.39.217.77餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 g1 T0 d2 k+ m8 j. y9 W& n
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克公仔箱論壇' Q8 r. D: t& c4 M8 G4 r! c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# C9 u# U9 L) g5 s/ h
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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7 e4 V' h* ?! t" @. J6 [: y5.39.217.773.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 _7 B Y: y
7 O& B6 V/ a7 A3 G) A# }2 z7 a5.39.217.774.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。; V$ L& |' R2 y+ W6 h9 {
r7 u ]; Y2 W b3 B* J! I& w5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 p9 N0 U# e/ @: v8 f
* z: G7 I! F3 y' @. u. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。1 Q; r9 H9 S& R* ?7 a P8 Y, S" t, g( `
, | z) | _7 ~* @1 i% k9 y7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。1 @1 E: C. [, f8 V, U( h
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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