材料 # a- u$ |& M9 A8 ^7 `$ h& ^
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
9 |" h4 q+ ]. P9 k& s0 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" E c1 L; ?4 D* i6 W2 l" U
餡料公仔箱論壇) {6 b2 H! j$ O: F
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
! n1 G, O+ t8 K: O, `8 M1 A! p0 Stvb now,tvbnow,bttvb
! j% X6 ?2 T9 r5 l0 R2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( u5 e, M3 I8 v
做法
, E2 j. h9 R" s/ i/ H5 y- K1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ f! g1 X* o( r' W
$ I& W1 M, I5 o# v- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。 X- e b, W4 s
& C. r+ [8 b5 z- h- d2 i8 U( ftvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
% p6 R4 C: }' K- d/ i% A6 {1 w+ \3 a; P4 q9 T
4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
& s: ?! ]5 x' L7 s% A' r LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 F5 u- b3 B3 ], \
5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
. ~# S$ f/ j) H' ?5 V- {公仔箱論壇公仔箱論壇9 z5 p3 ]7 [8 x8 \6 i* B8 ?
6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 v. C4 z- n3 f/ T
5.39.217.774 J0 u9 V& N% d! |9 E7 B3 u
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 t1 i2 U7 n" z" E6 g
|
發表於 2011-3-14 05:12 AM
| 
發表於 2011-3-14 06:04 AM
|