材料
% O5 J5 J F( g+ O5 T- i麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許% W# g& y. S( e& R" Y, }2 G8 Q
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麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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0 z3 B- M8 C+ l$ g2 @( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G* f" B$ W5 i0 b做法" D8 ~; {$ v6 U9 Q
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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( P( x. W9 S+ S) h: f5.39.217.773.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F" ?" v% H" m! j
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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* S2 q" ?6 [' M0 A! Q2 Y; ?5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。! ~( \. F d; n- t2 t* F
& r5 ?% T* Y2 t6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 O, w0 \: |7 s' o/ {6 }5 ^
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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