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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許5.39.217.77- L# ]- ~' x5 t* T
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1 Q$ t, ^% }+ F( @( r公仔箱論壇做法
; o6 G; z( ]. b7 \5.39.217.771.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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# }0 w* h- O! c8 S t9 D) z2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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6 l" X7 ^ Y4 L3 B, T0 S; n3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。# i' t) b( T; e
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* j! O! c" o7 n) ]! @" g
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。公仔箱論壇: j5 Y! Q" S/ y7 Y
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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9 T. m4 m v. ~" G& F m5.39.217.77喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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