[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
% T8 `; Z/ d$ Xtvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! d5 Q  I+ p( F- x! a. [( I$ O! q
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做法& j) V5 F6 [9 D* M6 b; g5 v
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。! \) C. b  |4 c* C

9 r: l/ k3 W4 R2 B4 o4 _2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。+ P# H0 L$ X7 h7 c

+ c/ Q4 T( d; X' ~) Q5.39.217.773.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。5.39.217.776 C+ i) Y: }- v" F
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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6 z' t+ T0 c, w# j5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。公仔箱論壇( ^( e6 ]( v9 p; O/ I6 ~$ a8 d, b

2 }. s; q+ T7 x6 R9 c' u- A6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q  M4 N8 x2 |8 z

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# ~" N4 b0 [" W5.39.217.77貼士
2 L9 Z! v+ ?& M& v" \4 }5 i' a4 G$ d# X喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

cwlai

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kingbw88

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