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! j* L% z( }+ Y% a, e9 l* _+ C/ [tvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許公仔箱論壇3 U+ j: t( ^( e1 |- @
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& G3 i/ ^' O' @4 i- R M: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ b$ K5 \1 D* a7 I) @
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。公仔箱論壇' i; ]. V2 t2 |3 g3 {9 j5 ?
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。5.39.217.778 ]- \" K) {- \; n1 k5 A4 J
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。6 d# C' I6 F3 a' R& j. Z; o+ e
9 ?5 s1 `0 K' m% n3 C4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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3 h8 Q- F# x8 O5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。3 B! d6 {* N1 _8 c* o
2 X: U. R; @% }- E* h5 y+ @9 D* o6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。公仔箱論壇( }8 |* ?5 b$ d$ ]; v: Y
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發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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