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闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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( p5 S" Q; Y4 V, t( N3 {+ H5 w# @菇茸醬tvb now,tvbnow,bttvb* y- N" b4 X- f: L5 `0 A
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升5.39.217.775 r# @* w7 M( @
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2 E1 ]; `7 z$ D$ g0 ?( rtvb now,tvbnow,bttvb做法, K D4 J+ I$ W/ j: \8 x3 }; w8 z
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。8 }( \9 u) R! W' W' K$ o; u
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 f8 {( S) V
) m1 u. E0 W- P- o: g. M公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) ~- D7 o3 C/ k# U3 t
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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