材料
; A- Z q& K( K) n0 Q, L! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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菇茸醬
" f) T2 {' x. ~9 o- P香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& M/ @3 X3 w2 Z
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。6 G1 }: i& Q. t9 J' b' ]
2 S [8 y$ {9 y' O5 d公仔箱論壇2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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, }- I% [7 n) [0 @. M8 ?% ~3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。; ^8 z* _. X" \ R
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 s1 K6 I+ o
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 k. k% t A/ u# A
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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