材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 t; r* [- S
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇' o: P, h( h8 ~+ L0 e0 L, e
* G+ s/ c0 b; Y6 b) j/ W3 M) |$ o+ ntvb now,tvbnow,bttvb菇茸醬
& f+ Y2 o% \9 J9 I1 G/ S公仔箱論壇香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法* n0 X' G: t& p$ T. g! `1 H$ x
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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. k" Q* J8 T! ?1 y公仔箱論壇2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。5.39.217.77, c$ H, Q0 d4 I/ [! U
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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6 ]! C/ m' n9 i3 g公仔箱論壇4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }5 T) U+ Q4 P- u% {
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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