材料
( \: D9 R/ W2 L/ m" b* D闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
9 o# U- q5 d+ g# Q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a4 I! k1 U/ D1 T菇茸醬公仔箱論壇% v V, I. h. w ?! {% Z- L# E& ~
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升+ d# f% \, B* E, d; D9 o
* g b1 N8 {4 | sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" x5 Q- Q# ~$ O" S/ ^; z! u. B
做法
; m/ V% r% O: ]# n) W- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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3 t, Q) M* p5 j! p) ]2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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0 |! b: {6 u f5.39.217.773.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。1 x1 n. j+ t- O o& ^5 W) n
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。% D4 y' Z. r/ U" U' K5 f
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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