材料
7 C. q6 e2 q" ]; I4 Z6 P: F7 |8 C5.39.217.77牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ u7 Q, S! [, G' a
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做法
8 b( n- P, i7 c公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。公仔箱論壇' ?3 T8 l( @' n& u, f& M/ h& s
7 ^$ a1 b- U6 E( Y) m9 Y( z公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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5 _2 @! g* U/ A# J5 F0 g5 S7 O公仔箱論壇4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 p1 h) Q+ J4 q( [- _" Q( l1 g: j
4 o* O4 N6 l9 {$ r1 p! ftvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇) [7 L6 o8 Q9 U
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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