材料
1 M9 H) j& K* P0 D! \. d. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻; T- q! j5 I L
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% a* B- D/ `! t0 c3 }: ^: ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb做法! u0 w' y' n1 |6 W: h
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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, H& j: d1 {% h1 |5.39.217.772.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K& l( c7 Z# l) ~; |
[2 a! A# H' W9 a公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。8 {, I2 K- ?4 R
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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