材料5.39.217.77& G F7 y2 ]4 D0 F7 E8 T
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻9 E7 ]& O$ K1 l1 v$ |# C
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+ D: H- E. A/ v& _6 B, R' b. \tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 ]1 |& h X0 |8 v- }公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。公仔箱論壇" U+ k6 b- ]9 f6 z% L& D j
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& u5 F4 M- z* r V) r, m
3 _$ s$ ]) N$ S9 V3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 W4 o0 _1 V+ n( D0 C
/ `' R( G0 {3 u! C( N G rtvb now,tvbnow,bttvb4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。+ @/ p5 G! w- ?
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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