材料
3 L5 j# Q+ Y/ atvb now,tvbnow,bttvb牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
L" ]. G% l& @* A3 }2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* n# A7 i F+ P* Z: P% ^( o* S3 n
( V6 K8 j( K( m/ Q+ b$ e- S. p公仔箱論壇做法( I7 N9 e. `2 I
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
( Z; M& h' J2 \; t7 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 ~! f' R0 u$ j
3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。& N. ~% `2 V; v c
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。" S$ ~# E* b& q# V- ~
! j; ?# F% O' {# J/ b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。( R, t' I9 a7 I1 C
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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