材料
$ p, ]* o; s* g6 p- `$ h牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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0 @/ c. f! o" p% w4 N* N: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.771 {0 i6 J2 V9 y* l& j% \! @
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。7 v$ }" w) k% \% e, t2 q) V; u2 w P5 F
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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# _4 @6 M9 ^; `& I/ E2 j0 R5 T, ktvb now,tvbnow,bttvb3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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C8 `1 ` n' J- H" E9 h1 n' D! P5.39.217.774.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。) J+ ]/ M, A; V5 F/ u- P+ R
6 ^( k8 d7 @0 j5 M# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。. S* W0 u2 P$ d2 R! B e
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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