材料
3 K0 G1 L6 d2 c1 L. |1 e# T公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb) M- _. ]/ P3 n x, p
4 O8 o# ? V5 K5 M# R0 h汁料
3 B" F! |0 R `. b' R牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克5.39.217.77' | ^/ g& N& W! }
6 ]1 l1 M3 }0 g0 M% \' B: n
7 T" W% F& T5 c* _ e5 W; G
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 h4 V/ }, x9 v# M: t1 H: ?( f% {
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。8 O) c+ s: K6 O
) a, k ~# b, M) M0 D1 Z
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
- w( J* B) D: V: w" n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 |5 Q. _& f+ r
3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
U9 q C$ n3 E- h! Y- y5.39.217.77公仔箱論壇( o3 x. o9 c+ M% C2 W
4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
4 W6 ?9 T4 i5 U S( [tvb now,tvbnow,bttvb
# d, w3 k5 ^: {' M, j2 x$ x' C: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 G. h* n6 x5 \6 E# O
貼士
0 ?# B+ y3 z5 r9 g' e$ W不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.773 E2 g [+ ?2 |' v+ G4 Q
|
發表於 2011-3-11 05:38 AM
| 