材料公仔箱論壇/ Q5 V+ N! _* `
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇* b5 b# ^/ g d0 ?3 w/ J. {6 ~- \2 w6 A
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 A+ h: } W: E: q
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克5.39.217.77! l9 o! d. o C1 _
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做法! O0 u& |! b& `8 x
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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" W; B7 r- s5 [! ?1 f3 K( m0 n公仔箱論壇2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。; Q1 P/ ]! Q. O; ?
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。9 T0 W6 Y6 C4 o) R
+ ^5 C: P$ o# S2 c7 j4 ^- |; n5.39.217.774.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。公仔箱論壇# {# g/ C( |" I, U
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% M, i, x$ [
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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