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肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許3 n6 R( r. ] N4 D- X! T3 m
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6 D; p! e4 K0 o7 |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, J% e0 s* S7 b' |% V* V
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1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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& M' ?+ a7 ]1 m1 O8 S2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。5.39.217.774 q. u# @9 D( g" f3 U' Z7 s& x- x `
& j: j6 t+ D/ G0 H4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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0 `( { K& Y# g) d! ~# D$ Ktvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。$ l* n" @, Q% i, p0 o( m0 y% O) P* G
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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