材料
2 W5 d: M% L3 v" p+ m( J公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 u. ]3 ]# Q) M" r
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汁料/ E9 A- U3 W3 r- l& M" C
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 ]2 q1 v, z" u8 A
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" h3 a: f1 F( m/ i& d4 W0 B公仔箱論壇做法5.39.217.77; c& ?3 ^0 t4 ]% v2 m/ W
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。& ~ x/ S) P7 I: @; Z
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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" i* C; n ^/ I9 B1 O5.39.217.774.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5.39.217.77 ^8 p6 B! `. V4 d' S; `2 A9 `
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' D, g. \0 K, [2 D8 G+ C o不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb) ]& `5 _7 |, ~
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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