材料
0 {/ l% H6 y8 `" f, P& Dtvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許3 n9 d- D+ N' }! h; H& ?" T
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汁料3 x: W" S2 l1 f8 g
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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0 Y3 w$ x1 M6 R9 ]. p9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 `9 p$ k M$ @# G* n: N
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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m; ^1 ]( q) b9 E+ u% x* p2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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! y) Z" t7 V6 o# D3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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! Z z; i* @ F. _. I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5.39.217.774 k4 Y: y B* l$ J! ~; J8 j! T
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.77/ N q$ r4 r, h
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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