材料
; D! j7 \& k- Q0 W6 W$ W1 |- Z/ j5.39.217.77雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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' ]* |9 j" |; k4 M+ I醃料
% c& A; ?7 v8 }$ ]5.39.217.77豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許公仔箱論壇 j+ E Z u# d# x# U! V% K
z+ O6 E8 ^) C6 Y5.39.217.77調味料
0 @! K- [; B9 @1 H0 c鹽/黑椒碎各少許
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& v' Z d1 ^$ h; [9 C公仔箱論壇6 l* q& a0 b& V% i. U
做法
6 v$ X; K/ m7 b" c7 L _# g( ^& l5 |1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 B. S1 h/ ^0 f9 X9 ?( X0 i/ g) z
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2.雞肉搓成小丸子備用。5.39.217.77+ j8 L4 i3 N) Q7 f; {
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3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。
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8 `3 a9 J% l7 l1 |% q6 i" f7 q5.39.217.774.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。) U7 G) `2 `: S; D" z, e ]
3 h3 ^+ T- F- {% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ H6 O7 w( f2 k/ ^# s
貼士
b: y) K6 \, }& b$ `公仔箱論壇炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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