材料
$ a$ p6 z# Y' z5 @5 f6 C公仔箱論壇美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個tvb now,tvbnow,bttvb- V; [$ z% x, I3 d/ J% X
5 m6 o: G$ v' f. f4 K/ C公仔箱論壇脆炸漿
; z/ A, O$ J; {# T5.39.217.77脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙
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沙律汁
7 T; C- h2 S! M) H( n, @+ e) itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ H& Y% q5 D1 X0 V/ K
1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。
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2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。
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4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。* G% x1 d! V# O, e7 ^
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沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。公仔箱論壇( ~9 N+ T( A* s4 H
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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