材料9 c2 N/ _& c7 `; N, \6 f
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁
( V* q6 ^2 q3 B, Z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量5.39.217.774 z' n! X, o9 R; \1 b2 g% W6 b
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做法5.39.217.77 }! E7 O/ d9 [& E0 X' _* L/ b
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ X& p$ B, z/ K9 v' h+ L+ q; S2 Z$ U
5 \; c. e1 v8 K) ?* A: E& e1 I/ u2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。) }/ `9 I) p. x w
d6 C: J/ m3 c) Y' T2 Y8 O公仔箱論壇3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。公仔箱論壇$ e) V; {) n- s9 W6 l! c
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。2 _. A( t4 D1 f7 |+ r3 `
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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