材料
4 F4 \: F0 a' L( j5 ]2 Z5.39.217.77麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁
- T( k0 j6 h' Z: r! `1 x S芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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做法
' V, W; X0 X0 I* B+ \% _9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。2 h; V& }" P% Q; K9 @
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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! z0 A- \5 v4 [; Dtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ M9 U& f# f( z# H
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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8 v! }. y6 V5 h; [' K$ O1 v5.39.217.775.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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( M* [: l" ?5 k- U, _) S5.39.217.77烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。" a( f: f4 y# V3 c% Z8 G
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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