材料/ e2 | Y8 p \; t
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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1 f! h/ b5 [% O' p9 V: ]8 f* @+ T公仔箱論壇芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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做法公仔箱論壇& Q% x. D3 |. O, S3 T l$ r- ?
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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`6 q) G% ?+ C, G2 u公仔箱論壇2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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) T5 F. M7 z5 {" e0 a9 itvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 D" |2 ]* E. F8 e, ^3 G1 n0 @
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。4 d! V) ~5 y/ o0 {# [# Z
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 4 [7 B5 U- G( K4 S+ w) p+ c
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貼士
4 E* y. k* v& x: S' f8 Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。4 D+ ^& ]/ T# \( h+ `
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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