材料" g( \5 p8 }# t6 f, R# v0 a
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
, C# e3 f& \* W! @5.39.217.774 @; G% I2 x2 L+ k
白汁2 K" V( d4 j4 O" g+ r6 R1 h2 p
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
! F! A- z4 D0 Y* i& c3 G% I* o. q ?& Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% l2 z( r; R6 j' [3 t4 m9 m0 _
5.39.217.778 x6 g/ m" [ Y4 n0 [+ [6 o
做法* q5 f# F" T5 V- A+ u
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
" E. T" [6 W7 S2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 E" h* A3 b9 ], L" i( c: x# z* m1 ^
2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
: U* X- K! `8 G* b, H9 S" I
, {; l: p9 x) `% L& ?公仔箱論壇3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。5.39.217.77( `9 Z7 V% E, W% V* P3 {" n
2 A5 y3 S1 B, y" Q! Z
4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。5.39.217.77' N3 l- m: o0 w4 s( _& g# c. |
5 |) b2 o }9 J) o% `% ~: e7 w5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
7 z6 @) n C) I3 Y公仔箱論壇0 s$ e7 u6 i8 E' k5 G! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) {) E! O8 o# @; t5 [
貼士
( v+ B p4 d6 p9 J9 ~% u4 H0 Vtvb now,tvbnow,bttvb烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
, |' C# |* d" {. w. e |
發表於 2011-3-10 05:08 AM
| 