材料& O4 V5 T* G- C& f
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升4 Y# o8 y' V: \5 a& |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" }5 e, f! [# A, e4 l, A0 G; D
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。
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+ ~% e+ F, {6 w0 r) Q2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。5.39.217.77' A6 @& K$ I1 n! g) ?
) j" {. @6 ^# S) o3 `" v" y2 {公仔箱論壇3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。5.39.217.77# p1 V4 }) g1 l2 i/ }9 A7 f
) I+ G) K5 z- M0 w# v8 \. w5.39.217.774.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。
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金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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