材料* B7 U% F% |* h1 k- i- W
雞柳/牛柳片各 120克、小蘆笋 12條、鹽少許
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醃料
# O8 x7 B7 R, J9 ^* W( {7 U, A公仔箱論壇蠔油 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb u5 o6 u1 l! _* X
糖 1茶匙、粟粉 1/2茶匙、辣椒醬 2湯匙、水 5湯匙、蠔油 2茶匙; A- ^0 H4 M6 L$ y; r! L
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1.牛柳、雞柳倒入碗中，下醃料略醃。
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2.煲滾水下鹽，將小蘆笋汆水，取出過冷河，吸乾水備用。將芡汁料拌勻備用。
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3.雞柳包入兩條蘆笋，再用牛柳片捲好。公仔箱論壇/ Z1 @' o7 H$ }* \9 e
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4.燒熱鑊下油，將蘆笋卷煎約 5分鐘至金黃，倒入芡汁，冚上蓋煮約 2分鐘至肉類全熟即可。 |
發表於 2011-3-8 05:13 AM
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