[西式食譜] 鴛鴦蘆笋卷

nt1972

材料
, B: @, E% {2 K; X* A6 _tvb now,tvbnow,bttvb雞柳/牛柳片各 120克、小蘆笋 12條、鹽少許公仔箱論壇/ s: X; W( h  z  `: l

. ^+ C5 J$ Q  ~) z" k. G5.39.217.77醃料
; r  F3 N& o2 ^/ @3 E0 T蠔油 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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8 [7 [- _' d. |) Qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁5.39.217.77, K( x( h' m+ }1 X
糖 1茶匙、粟粉 1/2茶匙、辣椒醬 2湯匙、水 5湯匙、蠔油 2茶匙5 A# T  E7 `* t! `) z

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: e7 O7 k4 v, K& ~+ {4 U做法公仔箱論壇. o' d! j! O; s. d! u4 }0 c
1.牛柳、雞柳倒入碗中，下醃料略醃。
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# A% G. M, `6 s2.煲滾水下鹽，將小蘆笋汆水，取出過冷河，吸乾水備用。將芡汁料拌勻備用。
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6 J7 s! v6 d0 t5 N; ^& W* B1 \2 Y6 d3.雞柳包入兩條蘆笋，再用牛柳片捲好。6 x* z) U/ m; t) s2 u/ p

5 X4 @- Y$ o7 b1 g9 o: I; X4.燒熱鑊下油，將蘆笋卷煎約 5分鐘至金黃，倒入芡汁，冚上蓋煮約 2分鐘至肉類全熟即可。