材料
6 p7 q9 L, Y: p; A! g白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量
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1.白蘆笋切去尾部，去皮。
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7 @- b+ T, j% W/ m2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。7 t6 Z/ D+ I2 F; H# I( l
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。1 i" M3 O' Y. s2 n2 r1 m' A5 o
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4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。4 M* H$ z( _6 |1 G4 Q( M
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# c3 M0 Z. ^! ?5 F2 j @. v想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。
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發表於 2011-3-8 05:12 AM
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