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急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁
, ?- m/ H7 _% E; K2 o& [: _5 D+ \) H% F5 n粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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4 o: S; F- u9 D) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, {, c4 ~. E; r3 |3 H. M* T6 F1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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& S) C: E+ |& \% R+ t: M- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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' x! ? R2 N! Y; F9 A; [) }- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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2 D: W# t6 |: t$ [. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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' X& j2 j- J6 O# b, ytvb now,tvbnow,bttvb5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
- V" w! c% _- N% h8 x公仔箱論壇焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。7 Z: ?0 T+ L; q# i' o, l% E
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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