材料公仔箱論壇5 {; |+ `! F: X% [# O2 s! k
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
5 {- \) k8 r& d, H. j. z0 K公仔箱論壇
# z$ z& ^7 r0 Y' ^醬汁
0 t6 E! q1 G8 z2 N粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
, W+ r+ e9 f# }4 [公仔箱論壇
/ L9 N; `: f8 E2 D; i& F2 L公仔箱論壇 }) m( ~' @6 q
做法 6 Q' @* [# e z/ W5 T: V7 x
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。0 v2 W; |- [5 x f1 V2 l) G8 b
: i. B6 B8 w j; l; h
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
+ U" j& T, e# z/ d6 X+ P/ @: M8 b$ q5.39.217.77, O* X y9 A* e4 ~
3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
$ m# j8 K% @; p' t5 k9 b. w( Y5 d L
- r' N6 K. z. e1 P3 J/ _5.39.217.774.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( v8 }& d1 T3 d9 c/ g9 o
* j _; t+ b& D* }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
! d; b# M% O+ q" Z% F8 S% J5.39.217.77
* R( U" a% r1 I: _% w; [
4 y4 J& K; S' m6 n l貼士
) l, p s/ r- x# R焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。tvb now,tvbnow,bttvb& b2 o4 D: x3 u0 O2 j# n
|
發表於 2011-3-8 05:10 AM
| 