材料
( y7 ]) v- z" ^! B7 h' j2 `tvb now,tvbnow,bttvb急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許/ M7 K. G- Y; ^# L
. A/ h6 v( `9 c" K1 j/ w' R: E5.39.217.77醬汁
; n$ G( |% M: E' M( L公仔箱論壇粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙公仔箱論壇! x9 q; k" r5 v# t/ o
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做法 5.39.217.771 i5 k! r/ v( c9 B. S# n
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。5.39.217.77* I1 A/ Z5 j8 h( }* E( y
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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?! q. g: ]1 K2 E3 w& B2 P5.39.217.773.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
7 |+ p8 }# j1 S* J/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( Y/ |: S: p- W& d$ s
5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb" x$ c0 t( c$ g
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: [; u- y$ V0 F* Q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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