材料- T9 g# T3 e$ w! t
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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A& F' Y, l0 Y醬汁
- ^4 ~1 e/ w/ |* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法
# Q* C7 m% _5 i- i, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb- A6 X& L1 L6 {# m" q
$ q: L4 X8 \; O' c* E( S1 e公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇& p7 a* K- w# W3 [
. l, v/ ^, w* o8 k# ~% htvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。5.39.217.77' H& E; I7 J" q4 {0 A8 `3 v$ E, y
0 r; P! P6 H) m4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。9 F, J0 g. T& L! ?
, Z1 V0 C9 t- Q8 q: Z$ w7 B5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。5.39.217.77: P7 O/ g% w- [# S7 }$ k
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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