时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 : d- h! D1 c9 T6 y5 r: ]
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西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P, @2 ?/ g8 g* V O/ }0 ?
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
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) h& H) W& u. K' b" G* ftvb now,tvbnow,bttvb鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u" t8 V! W0 ^; d+ b/ Q* g
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巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 " |$ k3 C! r7 C" Y) ~; D: Y
4 Z N' [8 n* ~tvb now,tvbnow,bttvb火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
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6 E4 `5 c/ `, J) O9 l面包不宜入冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb. {9 ?6 e# ]+ [" g* U# v' n+ ^
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面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ e9 e Z4 w! @" P! ]+ s
3 y' V2 `2 `1 J$ |3 Rtvb now,tvbnow,bttvb“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
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4 P' w. r9 ?. u( _2 R$ N黄瓜青椒不宜久存冰箱
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/ d( A# h1 |1 H8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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