材料
* G6 B) v1 @1 O* e. D# f, C$ L公仔箱論壇乳酪芝士
: }, R! f2 j7 K5 D/ `蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙5.39.217.771 x4 w0 A$ S% N2 |! Q
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芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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" |. x) e4 {* K/ X餅面水晶果凍公仔箱論壇0 X5 P& }0 w* p" L$ Y9 B
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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做法公仔箱論壇$ n- z, \6 B, o( Q8 S
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb" }3 E) t) I; v
* @1 N7 X: F p7 B# a公仔箱論壇2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。5.39.217.77* W+ V( i$ \3 H4 O# ~, l' o4 R
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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6 ^6 E( G8 _: Y* ~4 j6 utvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# j7 z4 m N5 j$ M
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 e, F" c: k8 n. c
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇" \5 x$ ^1 F& A+ z
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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