材料
. l) l) C+ P9 \7 ]/ W+ N O7 p' R5.39.217.77乳酪芝士公仔箱論壇6 ^7 ~7 Y2 s% |: S5 O
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. Q) s3 Q8 W% s/ Y
3 S5 h" A! T# V. h, ~啫喱餡
+ h# c$ A8 u( {( V8 f$ g芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
4 f: H+ L" h! ^" W- V* I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _3 t8 U* s1 n$ @# I* J5.39.217.77餅面水晶果凍5.39.217.77, P: C+ i/ t: Y
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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做法! a. u# ]9 l! J: ^& h' a* A. V
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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6 U6 n6 {: C1 ?7 H9 u1 `( x8 ltvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。/ Z# X( r# V6 _6 Y& m' u) e& N
: [# b# c! v0 c j v. N3.淡忌廉打至企身，備用。
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9 y, _4 `6 B* c) `; ntvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。tvb now,tvbnow,bttvb8 P% i s# ~8 s2 u
) G6 e' P: U- D `; d+ @# T3 y5.39.217.775. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。* T0 F9 `7 v8 [5 Z
6 o0 S" C1 A2 k6 l, _4 ]! V公仔箱論壇6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。' E. @ h) ~: {% u/ y# i# X! H5 M& M1 C
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。' p* W4 A) D+ i+ U
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。% Y( O V5 I; ^4 [2 k
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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