材料
. {# h: J1 F P7 I% \tvb now,tvbnow,bttvb乳酪芝士
- G% z% t: W' } w7 L5 k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙5.39.217.77- _3 U$ I- {1 `
+ i. ^/ V) K: t$ v5.39.217.77啫喱餡
' _/ x4 _0 C d0 G) d3 ^公仔箱論壇芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克公仔箱論壇2 _" a8 @) i4 b% [; t S
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餅面水晶果凍5.39.217.773 _7 ~$ I4 ]& Q9 t* `! J
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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做法
% _4 g* t+ B! @2 j1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。( A2 g, b1 Y4 q
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。4 \" g. V- B& c. R; C Q2 a
1 @0 A. e& E' [% otvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。, m2 m0 {! t6 A
; x# g b# Y* [; {" p: y1 a4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。8 T D% B% P8 s7 X2 {0 b4 K% x
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇! Q' D# R+ H5 |! B
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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