材料
9 j7 K6 V( I% f- ~2 O; ]6 ^6 ~6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪芝士2 h! x: U/ w" a$ Z) h) g% c# ?
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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' X+ t: d5 |; ^, C$ U, r啫喱餡
) X7 H1 v7 D3 D2 @4 Q公仔箱論壇芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍公仔箱論壇9 e/ T" q7 q' Y1 {* ~7 |/ M
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克5.39.217.77) L- ]$ T) Q0 ^2 p5 _* s
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做法
7 M1 b6 E+ H- v: r: d1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。0 ?1 j& H! w: d: }1 R1 W
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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7 k) g9 y1 }1 W2 B+ y4 \! w5.39.217.775. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。公仔箱論壇 J2 l" M8 m) h" O0 c, k0 [3 `2 e' K
0 f, H0 o, P9 E+ w8 p! _! p, e( f6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。8 ^% p$ f) w. ], i" J
6 K: L: a2 z) f* t7 w) H3 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。公仔箱論壇* ]4 y _' |) l ^# N. h0 U3 l4 t
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 r) N/ ~# g {+ C3 E
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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