材料 & w) J* g! E4 F& G, v; e6 o) D$ L; F( V
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb( ` r) n ?2 r/ q6 |4 f% p. Q9 [& s
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流沙餡5.39.217.77/ Q1 N6 Z- D" m+ t& ?' K
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克5.39.217.772 y% l; C9 M6 G: i9 l% P) m
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意大利馬令
7 V3 Z! m j0 }7 R# X a砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升# ^4 D& H0 z3 U
! L9 w/ f0 e$ i( |5 t) Y& L慕絲
$ a) X6 V0 ` o' `; {- a3 x公仔箱論壇芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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* M7 e/ f# j: X8 l8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾公仔箱論壇1 z4 ^ `; S) U, D4 j9 C& n
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量5.39.217.77" Z" p: W% {* X
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做法
6 w, h) I* j# U I8 P0 I4 k1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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# n. q9 Z7 {0 g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.77 L4 i% n8 I1 n4 G- W6 j
1 t9 t2 r. M8 { }, k3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。公仔箱論壇8 K# ]1 d# {' \+ k* `
. Z- M# p7 H9 l. H( h( e$ W; O公仔箱論壇4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。5.39.217.77$ a# K; z) @. D1 E7 r0 r
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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{% d2 l( p8 M- R K; {4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
1 [, O; N0 z2 O, ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S, P' W; d: [3 t3 n7 T. J- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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. T' B/ [! e+ x2 i4 Z3 j! |0 ~" R6 Z% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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