材料
) q$ b% d4 n9 \$ G, f5.39.217.77海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
. c7 r( [+ J8 u2 X: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?7 T# H7 c: }' {7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡5.39.217.773 N3 V" ^. ~4 A
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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: l8 e) {3 L7 W$ c意大利馬令* n5 n3 W% ~: o1 U
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升0 p) R; j5 a; u2 m; C6 Q
( `) u$ S6 j9 Y: V& r$ {2 t慕絲公仔箱論壇: g4 z1 m+ n! p! z d1 G
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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5 s( b2 d, i( C% R0 V' z裝飾
" _* l) k' }, o公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量+ u U0 _' J" o$ i. w
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做法 5.39.217.77, h1 T/ }& ~! ^( `
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ i9 p0 v" }5 e# p2 G9 y- J6 \4 W; C0 x
- ?6 U8 q$ {3 s/ {* c2 j公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.77# t1 I1 q% J5 B p9 K; X
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
: m+ N1 W+ c: w% B, Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( e" x: W G
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。8 u$ F2 b2 H7 j5 R& T
/ q9 b0 y8 U& S/ q( ~4 h) |2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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( ?& F- q" D+ a) K公仔箱論壇6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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8 V( k, P T7 W# V1 Z; r0 H7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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% {3 ]% p* ~; j/ J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇; n+ u3 p% U( r& {
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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