做法：% W8 q% g/ d/ [- ^
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开公仔箱論壇+ b, O8 c @4 H" S
3 l) v& q9 }/ _% |7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团tvb now,tvbnow,bttvb# ^( u4 ~; M5 G4 z6 b+ `* l/ c
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成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸. [" B' M3 q/ c. k9 }
* Z" H0 F! k& _" etvb now,tvbnow,bttvb子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中5.39.217.77) N5 x. w! m* g# {8 K. {8 h* u
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火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 B9 _* x, ]: K$ B* Z9 }
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勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。" h% m) l) v2 M, q+ H* w0 n/ y
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發表於 2011-3-5 10:52 AM
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