[中式食譜] 四喜丸子

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做法：
8 }- G+ O+ P+ btvb now,tvbnow,bttvb将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
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，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
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. d" o+ Z# B: k% |1 V9 }1 m5.39.217.77成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸
8 t* d+ }: H) z9 ]) P$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V! z1 d$ @* u# P+ H" W公仔箱論壇子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
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  i; n5 [5 T0 q) K0 I+ N# e公仔箱論壇火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤+ F, z2 B; P6 S. _0 ?) v

( V2 H: c* t* K9 M1 K- b勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
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