[中式食譜] 酥锅

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做法：公仔箱論壇7 o" j/ y! m7 I: s+ G
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将5.39.217.779 e" W4 ]3 @1 M% Y: q2 T
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成tvb now,tvbnow,bttvb  R% q/ X5 g1 N  p# y% U3 f

+ X$ q1 C; y3 K厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅tvb now,tvbnow,bttvb/ D* z, v' B( X5 f

! y7 x2 C' g6 E公仔箱論壇里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后公仔箱論壇6 q( [# E7 T7 E9 `, V* y

' x  l' ~  \" V5.39.217.77，改成小火，四到五个小时就可以了。
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