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锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
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9 q+ z8 s/ v$ o/ c/ F8 k* Y大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 Z0 U3 \0 @$ e, h4 Y9 Q
# X+ C3 j6 e/ A6 `% t, }: G9 T4 ^4 l厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅7 E3 E! a: }& o- k, p
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
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，改成小火，四到五个小时就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb# [& z! i! D9 {8 f/ s+ H7 \1 N
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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