做法：
0 X" M: G4 P: l3 M( X* u- y! W5.39.217.77锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将4 [; v- v1 A& j; o
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成公仔箱論壇; L2 F! H' k! L( [
2 ~& t, W4 P7 M j9 S% P5.39.217.77厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅公仔箱論壇+ }) X/ m( ~! ]/ O1 h6 _
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
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) S" a, c3 k7 H! \0 U" t5 y公仔箱論壇，改成小火，四到五个小时就可以了。
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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