做法：公仔箱論壇$ T0 p9 u% N3 h. F0 D9 Z
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成
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厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅5.39.217.779 ~ f4 |7 J$ M" f
) N5 ^8 e' k% j7 s, B% Z& j+ @. j5.39.217.77里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后5.39.217.77$ O5 B5 X0 j, w- n: F: C. `* X- E
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，改成小火，四到五个小时就可以了。5.39.217.777 S% }, m V2 f( d9 B
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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