做法：
" P5 b* W$ H2 ]6 R3 r- S# W活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
* W4 Z' P; z) h% N# ^6 \2 D- V- k$ q% Y
右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹5.39.217.77/ ~ c2 Z& P: Q. t; f. u* F
- H+ H: e M+ H: M: J; ]在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸
7 c$ M/ t) L! e+ n2 b" |公仔箱論壇5 |( ]- v$ r9 s' T+ \
药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: T7 z6 {5 v6 A6 ^! H
5.39.217.77* X" m3 l/ b, k5 [/ S/ y/ C
半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。tvb now,tvbnow,bttvb: I( x: w ]! @7 H" a8 ]
- D- t- B. u e5 n, h7 G
 |
發表於 2011-3-5 10:51 AM
| 