做法：7 \* \( X3 G' m# O8 ]# h2 @5 q
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
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6 J4 v" B$ i0 T7 T% ^: Q D5.39.217.77右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹公仔箱論壇9 n! x8 y( A& r. D; F( h
7 G5 C M( {( e% {; q$ f8 o6 Ntvb now,tvbnow,bttvb在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸
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% a! H* A9 J1 c. B" {$ |/ o药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮tvb now,tvbnow,bttvb: w4 F8 j, ~' Z( y" W0 i. S
( i0 ]) D9 ^! I" ]公仔箱論壇半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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