做法：5.39.217.77$ v# u$ V4 i5 a0 ^; B! _. G# U
将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出公仔箱論壇( L# u0 w. Q3 n$ H6 v' J' V8 q
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切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞
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出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和tvb now,tvbnow,bttvb: C& k& O ]6 S. s: z" y z) w
6 R7 ^- d! `1 v, Z公仔箱論壇，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末
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6 a! b2 ^; V7 X/ T即成。$ D. ~3 {9 c( {5 E0 O9 ^
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發表於 2011-3-5 10:50 AM
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