[中式食譜] 番茄松鼠鱼

bchew

做法：
3 k1 |7 \& |' E8 i) T' v) ?; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
& X. p. y* A: a8 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ E# h# Q- m( v4 B; O
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味公仔箱論壇2 H4 A! `2 ]$ Z0 n( W, \+ P$ M
tvb now,tvbnow,bttvb) u# x/ D, [* h0 d, g7 l6 F
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～/ c, R  q- y1 Z7 K8 O

- f: A7 a; b' w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% @- K4 {+ z  S+ C
( |7 X* v* W2 A" I. [3 S  m! e
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、) w) [! D, q( S. p+ ?" W

+ s5 X: T" X$ l4 D5.39.217.77白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
; j0 n! I' @' @7 Q
: q# {0 A0 y- v$ i$ l: y