做法：
4 O* ~7 X; O# s将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用" J- W" [2 Z3 y, v1 `
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刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e' y4 q! ]2 v1 i7 R
, @) |4 b/ S5 A! ^5 u: X公仔箱論壇。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
; u& B: d0 r0 h8 h% A# E+ B& w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s0 F0 s! O: G7 t; ], c* y200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" x1 v; M3 l. \
2 a& B3 ~) X0 Q& M. N5 m5 ftvb now,tvbnow,bttvb锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、5.39.217.77/ B8 j# k. `0 v. g- x' c
公仔箱論壇, |4 H9 ~/ b+ \- H) G: R. E
白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。5.39.217.77( B! b K5 j9 a7 S
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發表於 2011-3-5 10:49 AM
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