[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量
" w; H8 u: r$ h! _& N* c3 q白菌 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |4 f2 r: `& @- t1 F
牛油 10克5.39.217.771 ~0 P4 L' j; H9 z, ]8 Q" R
洋蔥 1/4個公仔箱論壇/ o' Y2 ]7 {  s& v
蟹肉 100克
% x( A9 W) A4 P# z( [5.39.217.77麵包糠 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- G2 N# L2 w! ]4 C6 M
清酒 1湯匙
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7 _6 x9 D2 q! o' D2 `% r做法：: Q- L. `9 D( ]1 K
1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
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2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
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; [8 P( F) r1 w8 t! j: @& L5.39.217.773.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。3 ~6 m- V7 e. r% D2 J; z9 M4 `* h

+ m  T/ X# X# M4 R公仔箱論壇4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。
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5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
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1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
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2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。公仔箱論壇0 w& `1 z8 v0 Y) J  F: w

* r' _9 V0 \1 J5 m* R; Z9 |) \3.清酒可採用一般級數的本釀造。