[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量
! T. C  X7 N2 V9 S$ k白菌 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 @$ e1 I/ |1 b- d
牛油 10克
3 R7 U" a- V4 x, @  f洋蔥 1/4個8 e; y4 c, ~  T% T- i, C
蟹肉 100克
* W; S9 X! v& \+ w  d公仔箱論壇麵包糠 1茶匙
& B  N3 e. ]& J; E$ F* H公仔箱論壇清酒 1湯匙4 T3 Q+ _8 d. {! M9 H

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& o1 U; s# A3 l" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ {' @3 d8 S; r1 h
1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。0 c/ [6 j( J  O) r) h) j) ?* G

% a7 c# S3 T( U% O3 j8 Z9 j0 \公仔箱論壇2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
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3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。
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/ l0 g& f" i7 c. {4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。
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0 U2 C3 A; o7 q5 N: ^& T5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
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玲知識
( T+ h) C3 @0 [- Q1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
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2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 w" j! B5 V( Q: c# f! k
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。