[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
+ X. K) U2 r  @% T! Otvb now,tvbnow,bttvb桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 l' N7 V( b

& R1 s' [1 ^! x公仔箱論壇醃料
+ t  U  b/ x9 D# V公仔箱論壇蛋白 1茶匙、鹽少許+ n- M/ s7 \$ l2 g6 w8 k7 x) L

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1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
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, a& Q, g! e. E% H2 p# mtvb now,tvbnow,bttvb2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l! x6 u3 r4 G: E* x

# a8 j5 r5 u. w6 |  }3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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6 h' ]% C, O* T. X7 B4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- L' M3 k0 s, d4 j+ p
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0 R! E7 q# l' H5.39.217.77貼士公仔箱論壇  e2 K, r8 f0 `+ I8 _2 k* f  x
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。