[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 r# H1 p1 n$ w0 t' Q" L/ K
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升- D( q$ z7 L( t' Q6 Q- q5 O

0 I* _) N4 w3 |( v. l% X5 p醃料
6 L' v  _0 ?2 R8 R( M( D蛋白 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ p2 [7 {7 T3 q

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做法
( N3 ^6 O) n: A1 D5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 U, Q7 b: U' k8 J& l2 G" Q* T; m

9 {& W  A: ]  P: c. ~公仔箱論壇2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。/ A. T7 a0 o' ~/ f0 H

$ v% n% M3 N+ Otvb now,tvbnow,bttvb3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。( Z0 R4 V3 A0 @' x7 e2 _
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4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 |% \7 S3 m6 s. \2 y
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! j+ ~) e; M: }9 \* D貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! L+ E  Z/ I( {
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。