[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
8 z. ?$ X* s0 w" K, w; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
- ^/ n8 O  f4 g5 x0 v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C  G# \! M: f* q  N* P* _
醃料公仔箱論壇8 d. K9 H' g2 l+ [# N+ i. M
蛋白 1茶匙、鹽少許
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做法公仔箱論壇. `! c; c8 F- H) ?: d* \% L
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
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2 K  p! T8 S4 J3 Y$ `& Q+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
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! S* r, x& U3 k4 y1 f( G# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
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9 V" N0 G; B: b, n, b4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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% O3 e) q6 U; Z( s# M! P: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( h9 q& c; C* |6 H$ Ctvb now,tvbnow,bttvb桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。