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海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許4 H) f& p0 n [4 ~$ o7 }7 ]
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4 {4 o: f8 }; V9 l, Q+ X做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* M2 r* x( S2 d2 Z4 A- z4 B! |" X
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
8 X& f. h# m. S5 f2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q! c% Y- Y! [! K: y, c; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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0 c5 S# m ]2 _! G; k5 v3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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* m$ I/ T- h% Y# W0 X& r8 J& I用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 b+ U. e/ |$ N4 R
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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