[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料
- m" t6 U4 L* |8 G% J( f. |tvb now,tvbnow,bttvb海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許  R! u/ z% l  M: p

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& C3 z4 F! Z* A" h$ ~1 a
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。/ x  K! |1 O( a" T/ p+ _/ c

9 B3 T; o! ]) @: O; u6 J. R0 f7 e8 a+ xtvb now,tvbnow,bttvb2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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3 L4 I7 _! _4 O" }: |# g3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ d4 T: O/ I; a2 j

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+ t! F. n5 Y. W: ^% d貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 b# K. }) a4 j; H  q: j& a- q
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。5.39.217.770 l9 s6 w" G1 h6 }+ v