材料5.39.217.774 d. {* u% }! x( b/ n* ?* ~+ @5 w
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料$ W8 A, M; F* a7 F6 Y3 {
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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: K3 Z9 F8 r# e5 g V/ b( u! \5.39.217.77做法
}8 e- S# Y' W1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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9 i4 s2 b: M# ^2 V# m/ U2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。公仔箱論壇6 Z+ k2 K& g8 d) k( n: r3 d
- Q1 e; |6 f2 L# d: _/ {tvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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+ ?) b/ S- D4 M0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& ^: i @8 [& i# `) A. _5 M
貼士
+ F2 b5 O% r3 O% L; w. V1 T9 Q* f- D街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。公仔箱論壇/ q" V& x. z$ u; s+ S; T, O
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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