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黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ |. c9 z/ U) [! K% F5 B
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醃料
6 D. i2 W% h9 E3 E0 T D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1湯匙
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7 x: Z9 {2 E I% Z$ ^" I1 p2 |( I- wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77# k0 f! g0 V8 g) D4 ~
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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: x1 u b6 V( J公仔箱論壇3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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