材料
* [- L- {- [+ ltvb now,tvbnow,bttvb黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' c7 i, v- f6 ], H
& x4 p) O0 b. g$ m公仔箱論壇醃料
$ u+ l: X9 h6 M, n+ Z+ w+ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1湯匙
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做法
8 V4 u& M3 A m' A M7 G1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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+ x: e4 V$ _9 A' L0 v公仔箱論壇2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。5.39.217.77+ }, U8 M& M* G9 a6 `
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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+ v3 q3 f8 Q" B, P/ Wtvb now,tvbnow,bttvb街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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