材料
8 N0 R" n G, O7 C/ M5 G2 x蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴. }5 K8 p2 r/ ]( B$ x3 X- Y; o6 \
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桃駁李tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ U! D3 E( G4 h! L
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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餅底( w9 P& k3 J$ U6 h2 X
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量tvb now,tvbnow,bttvb1 O% }# s% {/ D: \: j* c/ t
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做法
$ t) F* s. @, k8 Q7 ]$ O公仔箱論壇1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。公仔箱論壇* ?5 ?- |5 r9 S/ f: _
/ M7 T, `6 s5 L公仔箱論壇2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: U/ P: D1 D$ k- Q5 q m E+ e! r2 I" F
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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7 F8 D: p& I" H; s1 B$ O9 N公仔箱論壇5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。 L9 I: f$ u- Q
2 X6 v: x! O# K) S3 [1 itvb now,tvbnow,bttvb7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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