材料
/ b& U1 n+ ~* g" A& _' _5 k6 x/ a5 F公仔箱論壇牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁4 _9 `, r" R, s! n
8 f! e8 g; ]1 k公仔箱論壇軟忌廉# D5 e) c' Q% B B7 ?# e
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法+ B6 t$ ]% O3 |2 P
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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8 q9 _) y3 Y. \& S' X& x6 p$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, t" |& N4 `# k
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。公仔箱論壇1 F. S6 ?2 V" W1 }: e; [2 j
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( o' a# k( F u/ {& J: {0 Z0 a
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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$ }. C) T8 Q! q) g" T0 l/ ltvb now,tvbnow,bttvb6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。公仔箱論壇0 I8 M) ?; C1 t: E# f1 n$ O: s# I: l
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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