材料
0 o$ v+ o: M; Y- O; Htvb now,tvbnow,bttvb牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉9 o9 w- C% N# {6 L8 T
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法
4 E# w3 X9 V% j( E3 N0 s, v! D公仔箱論壇1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。tvb now,tvbnow,bttvb) i6 A! _! ~- N1 ^8 `( M6 X1 B4 i g
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 i/ d! a% a5 b, j f7 [! v
! c( e; ]- n$ b( b$ X4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。) e9 z( R2 E- T$ V$ ?
3 e- Y9 K: U" j% P' o. V9 k公仔箱論壇5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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# x! U- l" }9 H7 w9 [6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。公仔箱論壇* @' t$ [. k0 j
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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