材料
; P% Y3 O6 I9 M* y4 ` i; G2 D公仔箱論壇牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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9 Z1 U5 v" ~! N0 C/ f5.39.217.77軟忌廉% K, F2 \4 w4 X3 t0 o( q
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法
+ {7 T! u3 V0 ^" I7 {tvb now,tvbnow,bttvb1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 F8 _. s% E5 q6 R9 \( x
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。3 e- w- j. b2 K9 a, n% n
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。2 ]2 [: p4 c$ D! Y
1 e. R$ [; @1 J* [! Ytvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 N/ I# i* P3 l9 k. h
0 p/ ^/ B$ |$ d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。* k/ o2 f( e3 l3 P2 f- a
- V, Y; Y1 J0 K. e2 }公仔箱論壇6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。公仔箱論壇) P4 e' p8 U! U3 {/ \% I
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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