材料
- X- F+ U4 e! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁公仔箱論壇+ {; [2 ~# S; Y% u, @ G/ W
3 o. K% t) m b6 J$ y$ Y軟忌廉
8 o, r% o# G" M5 |$ N R/ p! h/ g忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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) d4 j8 q" u7 {: ^$ otvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.772 e$ p; n J# t6 T
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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2 Q, b( F7 \ J/ B2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇4 q! l: M9 k+ g! ^
* x3 D8 x% I( E. V6 I" W$ m+ w3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。5.39.217.777 c' D# W+ |& T1 \% S- z
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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- x/ B# ] Z2 Y+ b6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。0 j7 G% B2 @2 T9 }
/ V$ i5 {3 B9 i3 J6 A2 ^7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。公仔箱論壇; G9 \: O2 `+ V+ g( R
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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