芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 R6 g/ n% s7 O% E9 }' V) s6 D
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【材 料】
3 ]3 b/ G' u6 k- H" L! R- _材料1：公仔箱論壇0 I0 Z+ j: w. m( |5 I
杏仁TPT 5.39.217.77* K; L9 J" C" j, ?. n+ i
250公克
5 ~9 C1 A+ c8 @1 Z0 p" V1 k9 u0 h
9 j4 h& C+ r! ~- g公仔箱論壇糖粉
0 _( w; o$ X4 R7 C; [100公克
8 R+ B( q0 [5 H( |$ I" Rtvb now,tvbnow,bttvb; j! Q: n: N# x: |+ }! J2 {
芒果果汁粉
4 A N2 p0 u; I' @. F3 u$ J/ A; X5.39.217.775公克
! Q( l2 T- z+ V q5.39.217.77
; ?6 T5 o2 y2 ~- F, N; d: ]6 _1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白
6 S. g+ L% u4 K0 `tvb now,tvbnow,bttvb100公克
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細砂糖 # `+ n) x0 q2 }4 P. l
50公克5.39.217.77* C9 ^; ]2 G. X' |4 X* K9 j
2 C5 J0 u e. ]黃色色膏 8 L+ J; [3 c' ?6 @* z
少許, |7 z, J9 S# D6 J' r1 J
! _, U. A' z4 _9 }/ ~9 F材料2：
: P6 R0 b& ~( f% }# D! o; o# x0 a蔓越莓果醬
5 r7 m7 f8 G. M" k+ y公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ L. G' I# l
# o v1 A7 H% \& Y6 stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇+ ~; d. c* t2 C& d
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. | u# h8 G ], O3 E6 e4 h
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。5.39.217.77( f) E. ]2 P! r
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: h4 s% h) ]* a/ Q3 V+ _
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
% i/ [: a! J+ a0 t1 o' }! U5.39.217.775.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
0 } P) I4 {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
% u& t+ Z: ?: X8 v) K2 m7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
) i# q5 Y2 @: j8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. D5 O) k! E A# ~
【備 註】
2 Q5 y$ K1 E, {3 X$ c公仔箱論壇杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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