芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 w* d8 V8 }" ^
- ^) w9 D/ d* } h6 B! a【材 料】& |6 f, t7 R, i: G) i* w2 f
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ `# c1 i5 I- v0 A
杏仁TPT tvb now,tvbnow,bttvb- m( X7 u' W0 k( T
250公克* N! J$ k, I1 m
, A$ O. u5 _- o" }( K# \糖粉 5.39.217.77+ g0 g* s& x, D! c0 s/ j
100公克
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! b, _7 g) h/ s5.39.217.77芒果果汁粉 5.39.217.77. \8 c& K& C5 U5 B1 v" Y' `
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. i4 U8 i. t
5.39.217.77. p5 R0 n/ ]" ~! ^
蛋白 公仔箱論壇0 b& Q1 l$ A l$ X2 Q6 q1 L
100公克
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細砂糖
* f: W; i9 Z. |1 |9 l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
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# {: N/ R7 L4 p6 u1 a- K" Z* B9 |黃色色膏
: n5 J6 j% Q: h7 \9 C少許
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材料2：
/ v3 c4 C0 T6 M# l) d; Q, S蔓越莓果醬 5 h* _+ l! a. N U, h+ w. }8 L
100公克
" N: ^- x k) C: S+ U1 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 Z# @; F! J8 z/ F
【做 法】
. e5 q( Z- e. [6 l6 L& `tvb now,tvbnow,bttvb1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, A, O p$ { {4 t' l( p
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。公仔箱論壇# r- }/ Q/ H! `3 N2 ^
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。tvb now,tvbnow,bttvb) W% G& b9 a0 C7 T
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, s2 k$ V" g! ~. Y( I1 l( R
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) ?' m4 b8 Q5 ~" c7 j0 ^7 L0 [* y( ?
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- Q) Z4 x) U
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。5.39.217.77+ Z# o0 V# w; k
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) n6 K( W3 j: e
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb' N7 k1 {+ @, G* j/ G; n
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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