芒果馬卡龍
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( K/ \; u8 W$ ^2 M
材料1：; p. s7 M. q7 K. B
杏仁TPT TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* a {1 C S0 x( D1 g: a1 l; u& m
250公克5.39.217.77! F( r0 V: t( q
5.39.217.772 `* O3 @& I2 E5 G: W
糖粉 8 k/ e9 i7 r8 D0 e
100公克7 @ ^# l' e+ o: r, r
1 Q6 V* n Z& H2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果汁粉
6 b4 V3 M, V1 Z( l! k- }0 h公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; N$ O; s& l! D
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蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb& B$ w) x# Q" @8 d! V- O7 |
100公克
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細砂糖 公仔箱論壇5 u& Y* B! n7 B: `8 G; r& z# V" b
50公克
" k& ?' W8 A3 C# G1 `4 j1 N0 u2 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) T/ B/ _" k9 a) `: H( ]* Y
黃色色膏
7 \% ]$ i* s* p4 [, Y& S' a少許
" q$ s. y/ e9 Y$ Q! C公仔箱論壇5.39.217.77% j6 T+ r5 U9 k
材料2：
( z, L4 a2 g( b( ?蔓越莓果醬 5.39.217.773 x: C7 c+ }; l B+ h. ~
100公克
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$ ^- X% l9 ~& O) A$ Y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 m! x& B& u; {% R2 W( C! q
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。8 Q& w: f" x$ L* ^0 M# V$ o
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
- O3 Y9 W/ L& Q: J: @' _3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
P( z1 ~7 B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
' P0 s8 U7 l' ]( J1 c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。5.39.217.77+ I5 R$ V2 v. ^' e
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。公仔箱論壇8 S) m+ M9 c( @8 v# c; ?1 r
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @: \- t l: T2 p5 D: q$ a
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。公仔箱論壇2 ^/ w0 M4 {! z
【備 註】5.39.217.772 w! |4 p' C) ? |
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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