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乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條公仔箱論壇/ P% D* S9 s4 p% E. m1 F
' l3 t; q' j, w4 K9 F" utvb now,tvbnow,bttvb調味料
: B) ?: m1 H* D+ m: ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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* h3 c) u1 b$ Q" |2 q" i公仔箱論壇做法
: l8 n6 c. @- i1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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& _( `6 b2 O: J1 c; K( f" R公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
) m' T" m8 j; a5 t C9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ [8 C& B- L' ?: c9 a4 S$ ?3 N
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。5.39.217.777 ], I1 F; D. u! U. G
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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