[中式食譜] 客家小炒

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ H  c' |& U. C: s' w9 A! c
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條5.39.217.770 E( T7 f/ n# Q- ~# x  v
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& _. d$ D8 G
調味料
$ x7 Z; O# _5 R" c生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
6 a' c& [3 `: F* \1 D* V8 K5.39.217.77; e4 D8 N0 c5 H: b: y0 z( q' t# o; F

: I9 c0 @0 M( J  o& U& x* ~5.39.217.77做法
5 |' }$ {' c5 ~# Q* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
* |" c1 E0 {$ h/ _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s6 S" N: u7 B1 H4 N0 `2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
' ]- S9 `) ]7 l9 y5.39.217.771 p; Z& C( `. G7 V. Y" k
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。公仔箱論壇  k' ]. i  p: B

+ O& v. \" v' ~  y公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
2 o' d- Y* A" i" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?- c/ M2 V* v6 Z% p6 b$ B9 w. I5 J+ r' Z公仔箱論壇
$ |. {. g' Q: X; v貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: s# Z* m1 _7 `- `  C
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。