材料公仔箱論壇9 D* K; G9 C: a( q `$ h
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
8 b/ G# ^& e" u" n+ t# A, Z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb" V3 J% G6 N- L9 V5 r3 D
調味料
5 c$ _% v% V1 J" n- J' Y6 P公仔箱論壇生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
) }/ ]- `& Q- ^* g% Q3 s" W3 w
' ?% b# j1 [) O5 H; B. ?' e; t" M
* C% \; e! t) ?( U/ W3 @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 w0 p4 m7 d0 J+ B& q
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
% F: ^/ Z/ T0 V, h: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G) Z6 s' O. K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。- C5 X# c( ~- h1 D5 r9 K
8 A3 ` t7 _& m Btvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
' u3 d K1 Z! f: u- F% T& Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ~ k* Q+ |6 i* r- i- v1 Z
4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
) F6 J1 v. r8 K0 ~4 q0 y5.39.217.77
* X0 ] ]; k; v- |0 a# {6 Y# X3 |5.39.217.775.39.217.775 n K5 \ t* ?% V4 a% g1 O. E" B
貼士5.39.217.770 l$ q7 i" O; O% ~ |, V' ~& X
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
| 