材料5.39.217.774 ?, X6 @8 H6 A& v: x, `
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ m6 \5 X+ `3 @8 e" D" ^& G8 |
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙8 P/ M9 \+ v+ a/ ]% v
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做法! Z5 X1 u' F$ h- W6 L" O+ f! ]
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 x; x. b; F X" G
2 T( C4 a& }# S3 |% a6 [5.39.217.772.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。" m. e6 n( O Y+ {
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 5.39.217.772 z% @. m l+ {3 A
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貼士
! T' h" J) u& ~4 M; s8 Ptvb now,tvbnow,bttvb可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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