材料
/ a3 Y7 U" n2 g乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙% `; }3 j" }) j
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3 d2 S! |' S8 m8 A g做法5.39.217.77: m: I! e) T9 ?7 c0 f1 B, l7 T" w2 J
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# T$ T& Z8 t
% B; e8 Q4 i4 i' L/ X% k2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 A* {6 P6 s, L" P; @
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。5.39.217.774 w6 k7 X% J# a z0 `& Z; M
( I n& G4 i$ A3 |4 Z( c公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 & A5 r$ t; |) U) c0 w- u V
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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